Die Sherry-Bodegas

Die Kellereien von Jerez wurden bewusst wie Basiliken gebaut. Hohe Dächer und dicke Mauern halten die Temperatur stabil, hohe Fenster stehen nur einen Spalt offen, damit das Licht als Streifen und nicht als Flut hereinkommt, und der Sandboden wird gewässert, um die Feuchte zu halten. Das Ergebnis ist ein Gebäude, das sich wie ein Studio verhält: weiches, gerichtetes Licht, tiefer Schatten und eine Palette aus Kalkweiß, schwarzem Eichenholz und Gold.

Die Bildideen liegen drinnen sofort auf der Hand. Blickt man ein Schiff entlang, wiederholen sich die Bögen bis zum Fluchtpunkt; stellt man jemanden in einen der Lichtstreifen, fällt der Hintergrund ins Schwarz. Detailaufnahmen — Kreidezeichen auf einem Fassboden, eine Venencia, die Probiergläser — runden ein Set ab, ohne den Raum zu verlassen.

Die großen Häuser der Stadt haben ihre Hallen wenige Minuten vom Alcázar entfernt, mehrere davon gehören zu den ältesten im Sherry-Dreieck.

Das ist der eine Ort hier, der vollständig von einer Genehmigung abhängt. Bodegas sind private, arbeitende Betriebe; sie bieten Führungen zu festen Zeiten, und jede hat eigene Regeln zu Stativ, Blitz und kommerziellen Shootings. Manche richten außerhalb der Besuchszeiten eine private Session ein. Klärt das rechtzeitig mit der jeweiligen Bodega — nicht auf gut Glück hingehen.